jöle şeker üretiminde aşamaların, üretime başladığı günden bugüne kadar olan gelişimini anlatırmısınız? Ödev için ihtiyacım var.

Ara, sor, oku, izle, paylaş. Doğru bilgiye ulaş.

Soran: sude, Kategori: Üretim 17 Kasım 2020

Sevgili Sude,

Öncelikle ilginiz için teşekkür ederiz.

Jelli şeker üretimindeki gelişmelere HARIBO’nun tarihi ile göz atalım isteriz;

1920 yılında, Almanya’nın Bonn şehrinde temelleri atılan ve kurucusu Hans Riegel’in adının, soyadının ve doğduğu yer olan Bonn şehrinin ilk iki harflerinin birleşiminden ismini alan HA-RI-BO, bir çuval şeker, mermerden yapılma bir tezgah, gaz ocağı, küçük bir kazan ve merdane ile yolculuğuna başladı. Bugün “Çocuk ya da büyük ol, HARIBO’yla mutlu ol” sloganıyla dillere pelesenk olan HARIBO, dünyanın dört bir yanındaki tüketicilerinin sevgisiyle küresel bir markaya dönüştü.

Hans Riegel’in ürettiği lezzetli şekerlemeler, özellikle de şimdiki adı Altın Ayıcık olan “Dans Eden Ayıcıklar” kısa sürede çocuk ya da büyük herkesin neşe kaynağı oldu. Marka kısa sürede Bonn'un önde gelen özel kuruluşlarından biri haline geldi. Kurucusunun tutkusuyla Almanya dışında da kısa zamanda ünlenen HARIBO, uluslararası başarılar elde etti ve meyve jöleli şekerleme ile meyan kökü sektöründe dünya lideri konumuna ulaştı.

100 yıldır bütün dünyanın güvendiği tatlarla küçük-büyük herkesin beğenisini kazanan HARIBO 2004 yılı Kasım ayında ise İstanbul/Hadımköy´de en yeni ve modern üretim tesisini faaliyete geçirdi.

HARIBO ürünlerinin oluşum hikayesi
Tüketim trendleri ve tüketici beğenilerinin düzenli olarak izlendiği HARIBO’nun ürün yelpazesindeki her yeni çeşit, ilk olarak bir ürün tasarımcısı tarafından kağıt üzerinde tasarlanır.

Bilgisayar destekli tasarım süreci
Tasarım süreci tamamlandıktan sonra yeni HARIBO ürünü aday olan tasarım, bilgisayarda üç boyutlu çizimlere dönüştürülür. Bu üç boyutlu yeni tasarımlar alçı kalıplara dökülür. 

Bu kalıplar yüksek teknolojili freze makinesinde hassas bir şekilde biçimlendirilerek son şeklini alır. Böylece ortaya çıkan kusursuz kalıp örnekleri, milyonlarca mutluluk kaynağı HARIBO şekerlemesinin üretimi için kullanılır. 

Kalıplardan kalbe giden yol
Kalıplar hazırlandıktan sonra düz, ince ve nişasta ile dolu olan tepsiler hazırlanır. Ürüne şekil vermek için kullanılan yüzlerce negatif kalıp, bu nişasta dolu tepsilerin içine itilir ve nişastanın içinde şekerin akıtılacağı şekilli boşluklar (negatif kalıplar) oluşur.

Sıcak ve sıvı haldeki meyveli şeker karışımları bu tepsilerdeki kalıplara saniyenin yüzde biri hızında dökülür. İşte birkaç yüz yeni meyveli şekerin gün ışığı ile tanıştığı an!

Son Dokunuşlar!
Nemi ve sıcaklığı ayarlanmış alanlarda uzun süre kurumaya bırakılan meyveli yumuşak şekerler, parlak bir görünüm alması ve birbirine yapışmaması için çok ince-eser-az miktarda bitkisel yağ ile yağlanır.

Otomatik olarak tartılan HARIBO ürünleri son olarak el değmeden paketlenir ve pek çok ülkeye gönderilmek üzere yola çıkar.

Sevgilerimizle, HARIBO Türkiye