Sığır jelatininin içeriğiyle ilgili daha detaylı bilgi verebilir misiniz? Nasıl üretilir?

Ara, sor, oku, izle, paylaş. Doğru bilgiye ulaş.

Sığır jelatininin içeriğiyle ilgili daha detaylı bilgi verebilir misiniz? Nasıl üretilir?

Soran: Fatma Zehra Doğan, Kategori: Üretim 19 March 2019

Sığır jelatini insan vücudu tarafından kolaylıkla ve tamamen sindirilebilir bir protein ve besin maddesidir. Bilimsel bir ifadeyle; sığır jelatini saflaştırılmış bir proteindir ve kemik gibi bazı hayvansal dokularda bulunan kollajenden elde edilir. 

Sığır jelatininin besleyiciliği yüksektir. Vücudumuz için gıdalarla alınması gereken on adet temel aminoasitten dokuzunu içerir. Kıkırdak dokusunun yeniden oluşturulması için kollajen gerekli bir maddedir. Vücut tarafından kollajenin oluşturulması için kullanılan iki temel amino asit, glisin ve prolin sığır jelatini açısından zengindir.